Claudio Sadler Presidente della II edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru

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A novembre mancano ancora cinque mesi. Ma i giovani chef e sous chef under 35 che possiedono e sanno esprimere la passione della birra in cucina hanno tempo fino al 20 luglio per iscriversi alla seconda edizione del Premio Birra Moretti Grand Cru.

I giovani aspiranti vincitori dovranno pensare e presentare la ricetta di un primo, un secondo o un piatto unico caratterizzata dalla presenza di una delle sei specialità della famiglia Birra Moretti, non solo in accompagnamento ma anche come ingrediente da lavorare. La premiazione avverrà, appunto, a novembre 2012 a Identità Golose, con una giuria composta dai big della ristorazione italiana a partire dal Presidente Claudio Sadler: con lui Andrea Berton del Trussardi alla Scala – Milano, Cristina Bowerman di Glass Hostaria – Roma, Iside De Cesare de La Parolina – Trevinano (Viterbo), Nino Di Costanzo de Il Mosaico – Terme Manzi Hotel (Ischia), Davide Oldani di D’O – Cornaredo, (Milano), Simone Padoan de I Tigli – San Bonifacio (Verona), Giuseppe Palmieri, sommelier all’Osteria Francescana – Modena, Andrea Sarri, patron di Agrodolce a Imperia e nuovo Presidente della sezione italiana dell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe, insieme a Paolo Marchi, patron di Identità Golose – The International Chef Congress e Alfredo Pratolongo, Direttore Comunicazione e Affari Istituzionali di Heineken Italia.

Claudio Sadler è anche neo Presidente dell’Associazione Le Soste: settantacinque ristoranti italiani ed esteri che saranno invitati a promuovere e a partecipare al bando di concorso, in quanto il progetto Birra Moretti ha un contenuto di valore e qualità coerente con gli ideali di cultura gastronomica, convivialità, accoglienza, cortesia e raffinatezza che caratterizzano la rinomata Associazione.

Sul sito www.identitagolose.it tutte le informazioni.