CHI SIAMO

Il giornale è una finestra sui consumi e sulle tendenze alimentari, attento a quanto avviene sul versante della produzione alimentare agricola e industriale, al mondo del vino e delle bevande, come ovviamente a quello distributivo.
Ristorazione & Catering ha lo scopo di aggiornare chiunque sia interessato a notizie riguardanti il cibo e il mondo della ristorazione in generale. Oltre a ristorazionecatering.it la Società Editrice pubblica con lo stesso nome una rivista specializzata nel canale della ristorazione. Questa rivista, distribuita in 32.000 copie certificate, viene pubblicata con cadenza bimestrale e distribuita principalmente ai clienti del gruppo Cateringross.
Rivista cartacea più giornale web hanno lo scopo di fornire informazioni, elementi di analisi e riflessioni, utili principalmente agli operatori della ristorazione, ma senza trascurare i tanti appassionati e cultori engastronomici desiderosi di ricevere notizie per alimentare la propria passione e sete di cultura, sia che si tratti di food o di beverage.
Il giornale on line è iscritto al Tribunale di Bologna col n° 8143 del 21/12/2010 è un prodotto editoriale di Edizioni Catering, società editrice facente parte di Cateringross, il primo gruppo indipendente di grossisti food service in Italia.

LA REDAZIONE

I nostri Collaboratori e aree di interesse:

ROBERTO MARTINELLI  direttore – Responsabile rapporti con industria e distribuzione. Email: direttore@edizionicatering.it

LUIGI FRANCHI  caporedattore - Mercato food service e distribuzione. Email: redazione@edizionicatering.it

ALESSANDRA LOCATELLI redattore - Ristorazione e beverage. Email: redazione.mi@edizionicatering.it

ALDO PALAORO redattore - Ristorazione e beverage

CAROLINA BELLINI redattore - Storia  della gastronomia

CONCETTA BONINI  redattore - Turismo e tematiche agro alimentari

VALERIA FORLINI  redattore - Attrezzature / tecnologie

AURELIANO BONINI collaboratore - Gestione e ricezione alberghiera

EUGENIO NEGRI collaboratore - Tendenze della ristorazione

GIUSEPPE VACCARINI collaboratore - Enologia

CRISTINA LA CORTE collaboratore - Diritto agro-alimentare

GIUSEPPE SCHIPANO collaboratore - Cucina italiana  e formazione

GUIDO PARRI  collaboratore - Marketing dei consumi

ANNALISA SANGIUSTI  collaboratore - Mercati food service

DANIELE VILLA  collaboratore - Progettazione e design

DENIS PANTINI collaboratore - Ricerche di mercato agro alimentare

ALBERTO MAGNANI collaboratore - Analisi sociologiche sui consumi

LUCA  GALAVOTTI chef - Collaboratore evoluzioni e tendenze